Glosario: los términos del pedido digital en hostelería
Alrededor de los sistemas de pedido por QR circulan muchos términos que confunden más de lo que explican. Este glosario define los más importantes — de la PWA a CloudPRNT y al reglamento europeo de información alimentaria — en dos o tres frases cada uno. Está pensado para consultar, no para leer de corrido.
Pedido y carta
| Término | Significado |
|---|---|
| Carta QR | Carta digital que el cliente abre en el navegador mediante un código QR, con o sin función de pedido. |
| Pedido por QR | Pedido directamente desde la carta digital: el cliente elige, pide y el personal recibe el pedido con la mesa a la que corresponde. |
| Spot | Un punto de pedido concreto con su propio código QR: mesa, tumbona, habitación. El spot le dice al sistema a dónde pertenece el pedido. |
| Zona | Conjunto de spots que comparten carta y responsabilidad: el comedor, la terraza, el bar de la piscina. Las zonas pueden tener sus propias ofertas y horarios. |
| Modo solo lectura | La carta se puede leer por código QR pero sin función de pedido: la entrada sin riesgo, que más adelante se puede ampliar al pedido. |
Tecnología
| Término | Significado |
|---|---|
| PWA (aplicación web progresiva) | Página web que se instala en la pantalla de inicio como una aplicación, sin tienda de aplicaciones. La app del personal para los pedidos entrantes es una PWA. |
| Web push | Notificación que una web o una PWA puede enviar al móvil: así un pedido nuevo avisa en la pantalla de bloqueo, tanto en iPhone como en Android. |
| SSE (eventos enviados por el servidor) | Técnica con la que los pedidos nuevos aparecen en pantalla en vivo, sin que nadie recargue la página. |
| CloudPRNT | Procedimiento con el que una impresora de tiques recoge sus trabajos de impresión por internet por sí misma. Así la impresora no necesita caja, ni ordenador, ni puertos abiertos. |
| Importación con IA | Incorporación automática de una carta existente desde un PDF o una foto: la IA reconoce platos, precios y categorías y genera un borrador editable. |
| Multiinquilino | Arquitectura en la que muchos negocios usan la misma plataforma mientras sus datos permanecen estrictamente separados. Cada negocio tiene su propia dirección (su slug). |
Derecho y organización
| Término | Significado |
|---|---|
| Reglamento de información alimentaria (LMIV) | Reglamento europeo sobre información alimentaria: obliga, entre otras cosas, a informar de los 14 alérgenos principales, también en la carta digital. |
| Contrato de encargo de tratamiento (AVV) | Contrato conforme al artículo 28 del RGPD entre el negocio y el proveedor del sistema: obligatorio en cuanto el proveedor trata datos por cuenta del negocio. |
| RGPD | Reglamento General de Protección de Datos de la UE. En el pedido por QR sin cuenta de cliente el panorama de datos es sencillo: en lo esencial, el contenido del pedido y el número de mesa. |
| revLPD | La Ley Federal de Protección de Datos suiza revisada, en vigor desde 2023: aproximada al RGPD, pero independiente. |
| Happy hour | Promoción programada en la carta digital: precios reducidos en una franja definida, a la que se puede avisar activamente a los clientes. |
¿Qué diferencia hay entre una carta QR y un sistema de pedido por QR?
La carta QR solo muestra la oferta, como una carta impresa pero al día. Un sistema de pedido por QR además recoge pedidos y los transmite al personal. En MenuMonkeys la carta sin más es gratuita y la función de pedido forma parte de las tarifas de pago.