Glossar: die Begriffe der digitalen Gastro-Bestellung
Rund um QR-Bestellsysteme kursieren viele Begriffe, die mehr verwirren als erklären. Dieses Glossar definiert die wichtigsten — von der PWA über CloudPRNT bis zur LMIV — jeweils in zwei, drei Sätzen. Es ist als Nachschlagewerk gedacht, nicht als Lesestoff.
Bestellung & Karte
| Begriff | Bedeutung |
|---|---|
| QR-Speisekarte | Digitale Speisekarte, die der Gast über einen QR-Code im Browser öffnet — mit oder ohne Bestellfunktion. |
| QR-Bestellung | Bestellvorgang direkt aus der digitalen Karte: Der Gast wählt, bestellt und das Personal erhält die Bestellung mit Tischangabe. |
| Spot | Ein konkreter Bestellort mit eigenem QR-Code: Tisch, Poolliege, Zimmer. Der Spot verrät dem System, wohin die Bestellung gehört. |
| Bereich | Zusammenfassung von Spots mit gemeinsamer Karte und Zuständigkeit — etwa Gastraum, Terrasse oder Poolbar. Bereiche können eigene Angebote und Öffnungszeiten führen. |
| Nur-Ansicht-Modus | Die Speisekarte ist per QR-Code lesbar, aber ohne Bestellfunktion — der risikofreie Einstieg, der sich später zur Bestellung freischalten lässt. |
Technik
| Begriff | Bedeutung |
|---|---|
| PWA (Progressive Web App) | Webseite, die sich wie eine App auf dem Startbildschirm installieren lässt — ohne App-Store. Die Mitarbeiter-App für eingehende Bestellungen ist eine PWA. |
| Web Push | Benachrichtigung, die eine Webseite/PWA aufs Handy schicken darf — so meldet sich eine neue Bestellung auf dem Sperrbildschirm, auf iPhone wie Android. |
| SSE (Server-Sent Events) | Technik, mit der neue Bestellungen live auf dem Bildschirm erscheinen, ohne dass jemand die Seite neu lädt. |
| CloudPRNT | Verfahren, mit dem ein Bondrucker Druckaufträge selbstständig über das Internet abholt. Dadurch braucht der Drucker weder Kasse noch Rechner noch Portfreigaben. |
| KI-Import | Automatische Übernahme einer bestehenden Speisekarte aus PDF oder Foto: Die KI erkennt Gerichte, Preise und Kategorien und erzeugt einen bearbeitbaren Entwurf. |
| Multi-Tenant | Bauweise, bei der viele Betriebe dieselbe Plattform nutzen, ihre Daten aber strikt getrennt bleiben. Jeder Betrieb hat eine eigene Adresse (Slug). |
Recht & Organisation
| Begriff | Bedeutung |
|---|---|
| LMIV | Lebensmittelinformationsverordnung der EU: verpflichtet u. a. zur Information über die 14 Hauptallergene — auch auf der digitalen Karte. |
| AVV / ADV | Auftragsverarbeitungsvertrag nach Art. 28 DSGVO zwischen Betrieb und Systemanbieter — Pflicht, sobald der Anbieter Daten für den Betrieb verarbeitet. |
| DSGVO | EU-Datenschutz-Grundverordnung. Bei QR-Bestellung ohne Gästekonto ist die Datenlage übersichtlich: im Kern Bestellinhalt und Tischnummer. |
| revDSG | Das revidierte Schweizer Datenschutzgesetz (seit 2023) — der DSGVO angenähert, aber eigenständig. |
| Happy Hour | Zeitgesteuerte Aktion auf der digitalen Karte: vergünstigte Preise in einem definierten Zeitfenster, auf das Gäste aktiv hingewiesen werden können. |
Was ist der Unterschied zwischen QR-Speisekarte und QR-Bestellsystem?
Die QR-Speisekarte zeigt das Angebot nur an — wie eine gedruckte Karte, nur aktuell. Ein QR-Bestellsystem nimmt zusätzlich Bestellungen entgegen und leitet sie ans Personal weiter. Bei MenuMonkeys ist die reine Speisekarte kostenlos, die Bestellfunktion Teil der bezahlten Tarife.